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康二姐串串香经营成功的经验之谈,看它是如何摸透顾客的消费心理状态?

时间:2019-06-14 11:35 来源:餐饮商机网 作者:寒冰艾希 字数:1051 阅读量:61

  “知己知彼,百战不胜”这句话说的非常有道理,放在火锅店经营上同样适用。因为只有充分的了解到顾客的心理,才能把握好他们的消费需求。而康二姐串串香之所以经营的这么成功,就是因为他们了解顾客的消费心理,然后站在消费者的角度来经营门店,才会在较短的时间内开拓出了如此多的加盟店。下面,就一起跟着小编来看一下康二姐串串香是如何做到的吧!

康二姐串串香
(康二姐串串香)

  1、从众心理

  这一心理是人人都会有的,当我们进入一家火锅店时,如果里面没有人,我们的反应就是会对它的味道产生质疑;相反如果是一家外面排着长队,店里坐满了人的火锅店,我们就会相信这家火锅店的味道肯定非常不错。从众心理就是一种观望性的消费心理状态,认为大家都选择的那一定不会错。所以,康二姐串串香深知这一心理,将各个方面做的面面俱到,让每一位品尝过的顾客都不自觉的进行口碑传播,利用“口碑效应”让更多慕名而来的顾客进店品尝,有了人气就能够吸引到在店外观望的顾客。

康二姐串串香
(冷锅串串香)

  2、求新心理

  一成不变,家家都一样的火锅店已经不能够吸引到消费者们了,这让他们的视觉已经产生了疲劳感。所以,这就要求你的火锅店要办出特色来。康二姐串串香就是用独特的装修风格、新颖的特色菜品和火锅口味,还有一些趣味性的小活动来吸引消费者们的,让人们感到与众不同、更有兴趣的想要尝试一下。

康二姐串串香
(毛肚)

  3、求实心理

  这是大多数消费者都普遍存在的心理动机。在他们进店消费时,首先要求产品需要具备健康、美味的价值。凡是有这种动机的消费者,在进行就餐时,尤其注重美食的产品质量,讲求量大实惠,而不过分强调外型的新颖、美观、色调、线条及产品的“个性”特点,他们在挑选菜品时认真、仔细。

康二姐串串香
(串串火锅)

  4、疑虑心理

  这是一种瞻前顾后的消费心理动机,其实说白了也就是怕“吃亏”、“上当”。他们在点餐的过程中,对产品的口感、口味、质量和功效持怀疑态度,怕不好吃,怕上当受骗,满脑子的疑虑。因此,反复向服务员询问,并非常关心服务工作,直到心中的疑虑解除后,才肯下定决心点餐。

康二姐串串香
(康二姐串串香)

  5、健康心理

  有这种心理的人,他们对欲吃的美食,要求需要能确保产品的健康卫生,质量和健康性不能出任何问题。因此,非常重视产品的质保期,有无瑕疵。在服务员的一番解说后,才能放心地消费者。

康二姐串串香
(串串香火锅)

  如果你正在考虑开一家属于自己的串串火锅加盟店,又不知道如何正常运营?如何能摸透顾客的心理状态?那您可以选择加盟康二姐串串香,可以有针对性地为你制定切合实际的经营模式,帮助你更好的提升火锅店的吸引力,让你的生意天天火爆依旧。

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