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开火锅店10个有9个倒闭,那是因为你没有找到正确的开店方式

作者:红颜赋 2019-12-10 13:01:03 字数:1109 阅读量:120

要问你2019年加盟什么店挣钱,你可能说不出来,可是要问你2019年加盟什么店赔钱,那么你一定会毫不犹豫的说出火锅店。2019年开火锅店10个有9个倒闭,这件事我想在很多人的心中已经达成一个共识。因为在不同的城市,都有开张不到一年的火锅店倒闭的情况,那么火锅店真的这么难经营吗?其实并不是的,这些倒闭的火锅店是因为没有找到正确的开店方式。

火锅店10个有9个倒闭,那么这些倒闭的火锅店都有什么特点呢?首先就是没有特色,大家一定去过非常多的火锅店,可是大家印象比较深刻的有几家火锅店呢?就拿我个人来说,我去过的火锅加盟店,没有20家也有10家了,可是我能记得起来的也就只有一两家,在现在这样的市场竞争下,没有足够的特色,你怎样获得消费者的青睐呢?

传统火锅

其次就是服务了。火锅店10个有9个倒闭,在这9个倒闭的火锅店当中,起码有8个都是因为服务跟不上。在我国非常出名的火锅店应该当属海底捞了,那么海底捞是靠什么成名呢?当然就靠它的服务了,海底捞的服务质量特别高,特别厉害,有一种让人受宠若惊的感觉,甚至海底捞还专门出了本书叫做海底捞你学不会。

可是除了海底捞以外,能用服务让你满意的火锅店又有几家呢?纵观我国大大小小的火锅店,大部分火锅店的服务只能算是中等,有很多的火锅店服务还非常的差劲,不仅服务员对你爱答不理,而且遇到一些问题还无法妥善的解决,我想这正是大部分火锅店倒闭的原因。

服务优秀的海底捞

那么在2019年的年底和2020年,想要做火锅店加盟应该怎样去做呢?当然是找一些特色小火锅了。现在想要去加盟餐饮行业,一定要注重两个方面,首先就是一定要有特色,无论是菜品还是经营模式都要足够有特色,其次就是一定要抓住年轻人的消费心理。那么,现在应该如何选择火锅店加盟呢,如何才能避免火锅店10个有9个倒闭的情况呢?

1. 选择特色小火锅

想开火锅店,那么你的火锅店一定要有特色。有的火锅店选择整体的装修足够有特色,比如说在今年哪吒这部动画电影特别火的时候,就有很多火锅店将整体的店铺风格都装修成了哪吒的主题火锅店,甚至将哪吒的雕塑摆在了店里,这就是一种非常有特色的经营方式。

特色火锅

或者你也可以在菜品上进行研发,研发出一些别的火锅店所没有的菜品,这都是火锅店可以长期经营的秘诀。

开火锅店10个有9个倒闭-火锅加盟

2. 抓住年轻人的消费心理

现在的年轻人不仅对食材特别的讲究,对饮食环境也特别的讲究,想要获得年轻的青睐,那么一定要抓住年轻的心理,比如说特性特色小火锅,就选择了一人一锅的经营模式,无论你是怎样的口味,和朋友一起吃火锅的时候都可以随心所欲的只享用自己喜欢的菜品。火锅店10个有9个倒闭,只要你能做好这两点,选择特色小火锅进行加盟,那么你就是不会倒闭的那一家。

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