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海底捞就涨价道歉,是为挽回损失还是营销策略?

时间:2020-09-10 11:35 来源:餐饮商机网 作者:Cherry 字数:907 阅读量:163

海底捞
海底捞加盟 已认证
  • 加盟费用:50-100万
  • 加盟商好评率:98%
  • 所属地区:四川
  • 开 店 成 功 率:92%

这段时间海底捞频繁的登上微博热搜,这次是就前段时间的涨价问题,品牌方做出了回应。海底捞就涨价道歉了……4月初,海底捞恢复堂食后,多地网友在社交媒体上反映它家的菜品价格上涨。对此,品牌方很痛快的回应:涨价属实。品牌总部的公共关系科回应多家媒体称,由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在百分之六,各城市实行差异化定价。对此很多网友看法不一。

海底捞火锅产品图1

是挽回损失还是市场营销策略?

疫情期间的确给餐饮行业带来了很大的冲击,停业两个多月的海底捞,2020年的营收将带来50.4亿元的损失,这个数字是2019年底该品牌年营收的百分之十九左右。但消费者对于价格是比较敏感的,特别是在它家的消费水平本身就偏高,再经过一番涨价,有更多的小伙伴去吃之前都要经过一番深思熟虑了,很多人一听到涨价这个消息,把计划就搁置了。

海底捞火锅产品图2

消费这么高你还会去吃吗?

对于很多海底捞的粉丝来说,价格涨幅在20元以内的话还是可以接受的,但是很多朋友看了网上的消息,说它家的人均消费已经达到220元了,这样看来真的是太贵了!这是在别家三个人都够吃的价格,在它家只能吃一个人,虽然口感和服务有所差异,但对于普通老百姓毕竟是大多数的受众群体,还是要考虑到一个整体的消费水平才好。也有人在市场中做了一份调查问卷,被采访的3.2万人中,只有2300多人表示涨价后害愿意再去。

海底捞火锅产品图3

海底捞就涨价道歉了?

正当人们就涨价问题还在热议当中的时候,品牌就涨价道歉的话题又再次冲上了微博热搜,但有营销行业的业内人士认为,这一轮操作,该品牌有从一次市场销售策略变成一次营销策略的嫌疑。品牌通过涨价-道歉-恢复原来价格-促销活动,顺利把自己的品牌送上了热搜,并持续保持热度,尽管没实现提升利润,却做了一波品牌宣传,称得上是一次成功的营销策略。

海底捞火锅产品图4

海底捞就涨价道歉发表了几份声明,董事长张勇也表示:“想要生存下去,只能态度好点,客人要什么速度快点,有什么不满意多陪笑脸。”将做好服务视为灵魂的海底捞,每一次道歉也都态度特别诚恳,从而“怒刷一波好感”,这种公关手段也被称为“海底捞你学不会”的营销策略。此事件一出,果然引起了大众的一波关注,涨价问题也得到了解决。

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