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刘一手火锅店管理模式好不好?为什么大家都在模仿它?

时间:2019-12-01 10:21 来源:餐饮商机网 作者:会飞的鱼 字数:814 阅读量:92

如果想要长久的去经营一家店铺,无论是餐饮还是服装,服务等等行业。都需要有自己的团队去合作,都需要一个属于自己的核心理念!刘一手火锅店管理模式就十分值得推荐,毕竟刘一手公司是从清华大学请来的老师,专门建立了属于刘一手自己的管理模式。今天我们就来聊一聊刘一手火锅店管理模式,希望对从事火锅餐饮行业的朋友们有所帮助!

火锅

刘一手火锅在经营管理方面,与众不同的就是做到了信息化的改变。社会发展的今天,只有进步才不会被淘汰。现在任何企业的管理都离不开信息化。刘一手火锅店管理模式的核心是什么呢?一共九个字:“标准化、细致化、系统化”。

标准就是制定规则,细致就是严格规则,系统就是一致规则。规则中包括了超过1000多页的规定准则。还包括一套专业的软件,和流程化管理的方式。不得不说,刘一手火锅店的管理模式在火锅餐饮行业里算是一把手了!

刘一手火锅

根据专业的管理模式和经营理念,刘一手已经开始用国际的标准来严格自己。不仅仅是将国内的行业要求做到,还把国外的产品要求做到合格。除了产品之外,还有制作上的规定也提高了不少,要求服务到位,口感到位,享受到位。最重要的是,无论怎么提高,刘一手没有忘本,始终不忘重庆传统火锅的制作方法。这样取其精华去其糟粕的,更好的提高了火锅的口味,更受大众的喜爱。

重庆火锅

在管理模式方面,还包括了形象与服务。形象不仅仅是品牌的形象,还包括店面和店员,也代表了整个企业的形象。再说服务,火锅品牌很多,竞争力很强,想要在从中脱颖而出,就要找对出口。

服务就是一个明显的出口,服务态度越好,招揽的顾客也就越多,回头客也就越多!也是刘一手火锅成效比较突出的一点。除了这些大方向,还有一些精细的小方向,就比如分店的管理,物流体系的建设,还有产品口味的创新,等等!

刘一手火锅店

关于刘一手火锅店管理模式,最“奇特”的一点就是:员工晨会,简单的说就是各个部门之间的工作交流和经验分享。这也体现了刘一手火锅店最注重的就是团队协作!这是值得我们学习的地方。

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