河北美食

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河北是一个美食丰富的地方,在河北不同地区有特色的美味,丰富多样且特色突出,驴肉火烧就是河北地区的名吃,人气很高。今天就来看一下河北的地方名吃。

张家口莜面:莜面是莜麦面制作的。莜面的营养成份是其它美食的七倍以上。莜面的吃法颇多,风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼儿、拿糕、山药饼、傀儡、三下锅儿、山药洋洋、三道箍等,也可以加工成炒面、糊糊等。

河北驴肉火烧:驴肉火烧是经典的北方小吃,广泛流传于京津冀地区。在河北地区更是备受推崇的一道地方名吃,并且经过不断的发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。

冀南豆沫:小米面做成,石磨成粉,放入青菜和捣碎的黄豆沫儿,醇厚的小米香伴着豆香、芝麻香和蔬菜合为一体,浓郁扑鼻,配菜香脆回味绵长。冀南豆沫质朴醇厚,也是平民化小吃。

廊坊香河肉饼:香河肉饼从和面到制馅都非常讲究。面要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅,或是牛肉或是羊肉,经过刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入调料多种拌馅调料,然后用香油搅拌。

平泉羊汤:羊汤色白似奶,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏。

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