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太二酸菜鱼:日翻台率达10次,正吹响进军上海的号角

作者:小溪的春天 2018-01-12 15:29:25 字数:780
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本文导读:在太二酸菜鱼的定义中,除了产品本身的质量好,还有客人在品尝产品的过程体验好。太二酸菜鱼是一个产品主义的坚决拥护者。太二酸菜鱼首席品牌执行官徐伊伦认为,捍卫酸菜鱼的...

  现代人不缺吃不缺穿,却依然在吃饭上发愁。不管什么饭,酸菜鱼口感绝对不一样,独树一帜,成为一道好口碑的“国民菜”。太二酸菜鱼专注做酸菜鱼,让你胃口大开。太二酸菜鱼日翻台率达10次,有着时尚店面,目前正吹响进军上海的号角。

太二酸菜鱼
(太二酸菜鱼)

  在近几年,酸菜鱼专营品牌更 “逆势”开进购物中心,并在产品口味、经营模式、品牌塑造、场景营造、客群定位等方面进行革新,为商场餐饮招商带来“新风尚”。

  据赢商大数据中心监测,2014至2016年,全国一二线城市购物中心酸菜鱼专营品牌占比年均增长率为0.1%。至2017年,占比达0.5%,整体呈逐年上升趋势。

  尤其在今年,酸菜鱼品类更以迅雷不及掩耳之势铺满了中国版图。在此过程中,因奇葩调性,把酸菜鱼带入话题风口的太二酸菜鱼就是其中的佼佼者。如今,品牌更是大举进驻上海。

太二酸菜鱼
(太二酸菜鱼店)

  从酸菜鱼专营品牌进驻的购物中心数量来看,进驻1-2家商场的品牌占比高达82%,进驻3-10家商场的品牌占比16%,进驻10家及以上商场的品牌占比仅为2%。

  综合来看, 目前的酸菜鱼专营品牌,基本上都是区域性品牌,缺少规模化发展。太二酸菜鱼此次进军上海,是作为全国扩张的第一步,体现了品牌自身怎样的竞争优势?未来,酸菜鱼将会呈现一个怎样的发展格局?

  明年,太二酸菜鱼计划将开设30家以上门店,主要集中在广州、深圳、上海等一线城市A类甲级购物中心,也不排除尝试进驻二线城市优质购物中心。

太二酸菜鱼
(太二酸菜鱼)

  国内酸菜鱼市场很大,跟风者、模仿者不在少数,要想从激烈的餐饮竞争中突围,必须找到差异化经营路线,具备核心竞争力,才能延长品牌生命力。

  不难看出,太二酸菜鱼在单品市场做深做透,不是为了噱头,而是为了信仰去做营销。这种品牌战术背后,提升品牌附加值之余,也有利于提升消费者对品牌的“感知价值”。这也是新兴餐饮品牌,要发展成为行业领军者的路径!​​​​

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