连云港船木企业管理咨询有限公司

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春江花月章鱼小丸子口感酥脆柔和,制丸时鲜香浓郁(非香精),做出来的丸子色泽自然油亮,呈焦红间金黄色,抗老化性能优异,冷却后不塌缩,无不良口感,品质媲美著名的筑地银章鱼烧。仿制产品一般使用各类面粉加膨化剂制成,丸子发白发黄,亚淡无光感,吃起来一口面糊味,伴有粘牙感,有的甚至有氨水味。抗老化(还油)性也很差,放上一会儿便塌陷收缩,此时食之更难以下咽。为了吸引顾客热衷于添加各种馅料,但其最根本的口感口味指标却实难让人恭维。其实做章鱼小丸子的最绝配的馅料是红章鱼足,肉嫩汁多味鲜美而且价格适中,这也是其在章鱼烧刚诞生时和牛肉、扇贝等食材的竞争中取胜的原因。 经过多年的积累, 春江花月章鱼小丸子 系列小食已在全国诸多城市中打出了名气,单店日均销售达300余盒,创下单日销售最高记录3312盒,单日最高营业额27393元。其制作时所释放的特殊的香味便吸引了大量的人群,加上日式风格的配料,精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。而真正外酥里嫩,包裹着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆又蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自台湾的木鱼花片,更是鲜香十足,味道鲜美、丰富却又层次...展开详细>>

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